I. Патрабаванні да спецадзення
1. Рабочая вопратка і шапкі звычайна вырабляюцца з белага колеру, які можна падзяліць або злучыць. Сырая зона і зона прыгатавання адрозніваюцца рознымі колерамі рабочай вопраткі (вы таксама можаце выкарыстоўваць частку рабочай адзення, напрыклад, розныя колеры каўняра, каб адрозніць)
2. У рабочай вопратцы не павінна быць гузікаў і кішэняў, нельга выкарыстоўваць кароткія рукавы. Капялюш павінен мець магчымасць загарнуць усе валасы, каб прадухіліць падзенне валасоў у ежу падчас апрацоўкі.
3. Для цэхаў, дзе асяроддзе апрацоўкі вільготнае і часта трэба мыць, супрацоўнікі павінны насіць дажджавыя боты, якія павінны быць белымі і не слізгаць. Для сухіх цэхаў з нізкім спажываннем вады супрацоўнікі могуць насіць спартыўную абутак. Асабісты абутак знаходзіцца ў майстэрні забаронена, яе трэба мяняць пры ўваходзе і выхадзе з майстэрні.
II Гардэробная
У распранальні ёсць асноўная распранальня і другасная распранальня, а паміж двума распранальнямі павінна быць створана душавая. Супрацоўнікі здымаюць вопратку, абутак і галаўныя ўборы ў асноўнай распранальні, кладуць іх у шафку і ўваходзяць у другасную шафку пасля душа. Затым апранаюць працоўную вопратку, абутак і галаўныя ўборы і ўваходзяць у майстэрню пасля мыцця рук і дэзінфекцыі.
Заўвага:
1. У кожнага павінна быць шафка і другая шафка.
2. Ультрафіялетавыя лямпы павінны быць устаноўлены ў распранальні і ўключацца на 40 хвілін кожную раніцу, а потым уключацца на 40 хвілін пасля выхаду з працы.
3. Закускі не дапускаюцца ў распранальні, каб прадухіліць цвіль і глістоў!
III. Дэзінфекцыя рук Этапы мыцця і дэзінфекцыі рук
Схематычная схема дэзінфекцыі мыцця рук і тэкставае апісанне працэдуры дэзінфекцыі мыцця рук павінны быць вывешаны на ракавіне. Месца размяшчэння павінна быць відавочным, а памер павінен быць адпаведным. Працэдура мыцця рук: патрабаванні да абсталявання і памяшканняў для мыцця і дэзінфекцыі рук
1. Пераключальнік крана ракавіны павінен быць індуктыўным, кранам з нажным прывадам або кранам з затрымкай часу, галоўным чынам для таго, каб рука не забрудзілася закрыццём крана пасля мыцця рук.
2. Дазатар мыла Можна выкарыстоўваць як аўтаматычныя, так і ручныя дазатары мыла, і нельга выкарыстоўваць мыла з духмянымі пахамі, каб прадухіліць кантакт рук з пахам ежы.
3. Сушылка для рук
4. Аб'екты для дэзінфекцыі. Метады дэзінфекцыі рук ўключаюць: A: аўтаматычны дэзінфікуючы сродак для рук, B: бак для дэзінфекцыі рук. Дэзінфекцыйны рэагент: 75% спірт, 50-100 частак на мільён дэзінфікуючых сродкаў. Канцэнтрацыя выяўлення: для выяўлення алкаголю выкарыстоўваецца арэометр, які правяраецца пасля кожнай падрыхтоўкі. Вызначэнне наяўнага хлору ў дэзінфікуючым сродку для падрыхтоўкі хлору: тэст з дапамогай паперы для тэсту на ўтрыманне хлору. Гарачы напамін: выбірайце ў адпаведнасці з уласнымі патрэбамі завода (вось толькі прапанова)
5. Люстэрка ў поўны рост: люстэрка ў поўны рост можна ўсталяваць у распранальні або ў зоне для мыцця рук і дэзінфекцыі. Перад уваходам у майстэрню супрацоўнікі павінны праверыць сябе ў люстэрку, каб праверыць, ці адпавядае іх адзенне патрабаванням GMP, ці не аголены іх валасы і г.д.
6. Басейн для ног: басейн для ног можа быць пабудаваны самастойна або з нержавеючай сталі. Канцэнтрацыя дэзінфікуе сродкі для басейна для ног складае 200~250 частак на мільён, і дэзінфікуе ваду замяняюць кожныя 4 гадзіны. Канцэнтрацыю дэзінфікуе сродкі выяўлялі па тэставай паперы для дэзінфекцыі. Дэзінфекцыйным рэагентам можа быць дэзінфікуючы сродак, які змяшчае хлор (дыяксід хлору, дэзінфікуе сродак 84, гіпахларыт натрыю --- бактэрыі і г.д.)
Час публікацыі: 25 сакавіка 2022 г