Навіны

Стандарты ачысткі і дэзінфекцыі харчовай фабрыкі (перадавога персаналу).

I. Патрабаванні да спецадзення

1. Рабочая вопратка і шапкі звычайна вырабляюцца з белага колеру, які можна падзяліць або злучыць.Сырая зона і зона прыгатавання адрозніваюцца рознымі колерамі рабочай вопраткі (вы таксама можаце выкарыстоўваць частку рабочай адзення, напрыклад, розныя колеры каўняра, каб адрозніць)

2. У рабочай вопратцы не павінна быць гузікаў і кішэняў, нельга выкарыстоўваць кароткія рукавы.Капялюш павінен мець магчымасць загарнуць усе валасы, каб прадухіліць падзенне валасоў у ежу падчас апрацоўкі.

3. Для цэхаў, дзе асяроддзе апрацоўкі вільготнае і часта трэба мыць, супрацоўнікі павінны насіць дажджавыя боты, якія павінны быць белымі і не слізгаць.Для сухіх цэхаў з нізкім спажываннем вады супрацоўнікі могуць насіць спартыўную абутак.Асабісты абутак знаходзіцца ў майстэрні забаронена, яе трэба мяняць пры ўваходзе і выхадзе з майстэрні.

II Гардэробная

У распранальні ёсць асноўная распранальня і другасная распранальня, а паміж двума распранальнямі павінна быць створана душавая.Супрацоўнікі здымаюць вопратку, абутак і галаўныя ўборы ў асноўнай распранальні, кладуць іх у шафку і ўваходзяць у другасную шафку пасля душа. Затым апранаюць працоўную вопратку, абутак і галаўныя ўборы і ўваходзяць у майстэрню пасля мыцця рук і дэзінфекцыі.

нататка:

1. У кожнага павінна быць шафка і другая шафка.

2. Ультрафіялетавыя лямпы павінны быць устаноўлены ў распранальні і ўключацца на 40 хвілін кожную раніцу, а потым уключацца на 40 хвілін пасля выхаду з працы.

3. Закускі не дапускаюцца ў распранальні, каб прадухіліць цвіль і глістоў!

III.Дэзінфекцыя рук Этапы мыцця і дэзінфекцыі рук

Схематычная схема дэзінфекцыі мыцця рук і тэкставае апісанне працэдуры дэзінфекцыі мыцця рук павінны быць вывешаны на ракавіне.Месца размяшчэння павінна быць відавочным, а памер павінен быць адпаведным.Працэдура мыцця рук: патрабаванні да абсталявання і памяшканняў для мыцця і дэзінфекцыі рук

1. Пераключальнік крана ракавіны павінен быць індуктыўным, кранам з нажным прывадам або кранам з затрымкай часу, галоўным чынам для прадухілення забруджвання рук шляхам закрыцця крана пасля мыцця рук.

2. Дазатар мыла Можна выкарыстоўваць як аўтаматычныя, так і ручныя дазатары мыла, і нельга выкарыстоўваць мыла з духмянымі пахамі, каб прадухіліць кантакт рук з пахам ежы.

3. Сушылка для рук

4. Аб'екты для дэзінфекцыі. Метады дэзінфекцыі рук ўключаюць: A: аўтаматычны дэзінфікуючы сродак для рук, B: бак для дэзінфекцыі рук. Дэзінфекцыйны рэагент: 75% спірт, 50-100 частак на мільён дэзінфікуючых сродкаў. Канцэнтрацыя выяўлення: для выяўлення алкаголю выкарыстоўваецца арэометр, які правяраецца пасля кожнай падрыхтоўкі.Вызначэнне наяўнага хлору ў дэзінфікуючым сродку для падрыхтоўкі хлору: тэст з дапамогай паперы для тэсту на ўтрыманне хлору. Гарачы напамін: выбірайце ў адпаведнасці з уласнымі патрэбамі завода (вось толькі прапанова)

5. Люстэрка ў поўны рост: люстэрка ў поўны рост можна ўсталяваць у распранальні або ў зоне для мыцця рук і дэзінфекцыі.Перад уваходам у майстэрню супрацоўнікі павінны праверыць сябе ў люстэрку, каб праверыць, ці адпавядае іх адзенне патрабаванням GMP, ці не аголены іх валасы і г.д.

6. Басейн для ног: басейн для ног можа быць пабудаваны самастойна або з нержавеючай сталі.Канцэнтрацыя дэзінфікуе сродкі для басейна для ног складае 200~250 частак на мільён, і дэзінфікуе ваду замяняюць кожныя 4 гадзіны.Канцэнтрацыю дэзінфікуе сродкі выяўлялі па тэставай паперы для дэзінфекцыі.Дэзінфекцыйным рэагентам можа быць дэзінфікуючы сродак, які змяшчае хлор (дыяксід хлору, дэзінфікуе сродак 84, гіпахларыт натрыю --- бактэрыі і г.д.)


Час публікацыі: 25 сакавіка 2022 г